Bitterkoekjes kwarktaart

Een kwarktaart met een heerlijke bitterkoekjes smaak. Dat betekent extra genieten, want de bitterkoekjes kwarktaart zorgt voor een verwenmoment bij jou thuis. Het recept is makkelijk te maken, zodat jij ook makkelijk kan genieten. Een taart die je echt een keer moet proeven, met echte stukjes bitterkoekjes in de bodem. 

Portie: 12 personen
Vorm: 26 cm (20cm: neem dan de helft van de ingrediënten van de kwarktaart) 

 

INGREDIËNTEN:

Bodem:

  • 200 gram digestive(biscuit) koekjes
  • 100 gram bitterkoekjes
  • 180 gram boter

Kwarkvulling:

  • 100 ml Smaakje Bitterkoekjes of meer naar smaak
  • 750 gram volle kwark
  • 500 ml slagroom
  • 100 ml volle melk
  • 9 gelatine blaadjes
  • 50 gram suiker

 

BENODIGDHEDEN:

  • Bak- of springvorm 
  • Bakpapier
  • Plastic zakje of foodprocessor
  • Kom

 

HOE MAAK IK DIT RECEPT?

Bodem:
Stap 1: Bekleed de Bodem van je bak- of springvorm met bakpapier.
Stap 2: Verkruimel de koekjes (digestive- en bitterkoekjes) fijn. Dit kan in een plastic zakje of in een foodprocessor.
Stap 3: Smelt de boter. Meng in een kom de koekjes met de gesmolten boter en stort dit op de bodem van de bakvorm. Druk het lichtjes en zet het daarna in de koelkast om op te stijven.

Kwarkvulling:
Stap 1: Week de gelatine in ruim koud water. Minimaal 8 minuten.
Stap 2: Klop de slagroom met de suiker (lobbig, yoghurt dikte). 
Stap 3: Voeg de Bitterkoekjes siroop door de kwark.
Stap 5: Verwarm de melk (niet kokend) en los de uitgeknepen gelatine erin op en voeg dit toe aan de kwark. (Tip! Met gelatine moet je vluchtig te werk gaan, anders gaat dit ten koste van de structuur)
Stap 6: Meng tenslotte vlug de slagroom door het kwark/gelatine mengsel.
Stap 7: Stort de kwarkvulling op de koekjesbodem in je bakvorm en zet het minimaal 3 uur in de koelkast. 
Stap 8: Haal de vorm voorzichtig uit de springvorm en gebruik eventueel een mesje om de rand los te halen.

TIP! Doe echte bitterkoekjes op de taart om het er nog leuker uit te laten zien. 

EET SMAKELIJK!

Geniet ervan! Geen enkele reden nodig om te genieten van de bitterkoekjes kwarktaart.  Je kan ook een roze koeken kwarktaart maken? Ga hier naar het recept van de roze koeken kwarktaart.