NIEUW!

19grams - Xingang - China Espresso (levertijd 1-2 weken)

€ 18,90
19grams - Xingang - China Espresso (levertijd 1-2 weken)
NIEUW!

De koffie

 

Smaak: Bramen, hazelnoot, chocolade

 

China is de onbekende koffiegigant, de meeste mensen denken bij China aan thee maar er zijn uitstekende Chinese koffies. Deze espresso uit Xingang brengt chocolade- en nootachtige tonen in het kopje, je proeft rijpe bramen in de afdronk. 

 

Een ware smaaksensatie!

 

Over de koffie

 

De Xingang boerderij wordt gerund door Yenai en haar oudste dochter Zhaomei en beslaat een oppervlakte van 28 hectare. De gebruikte verwerkingsmethode is gebaseerd op een natuurlijke dubbele fermentatie. De koffiebessen worden gedurende drie dagen in zakken gefermenteerd alvorens twee dagen uitgespreid te worden gedroogd op droogtafels. Daarna volgt nog een fermentatiefase, die duurt tot de aroma's van de bonen gerijpt zijn. Tot slot volgt de laatste droogfase, die ongeveer een maand duurt, ook deze precessie kan worden geproefd.

Bijzonder aan deze koffie is ook dat hij uitsluitend door vrouwen wordt geproduceerd, van het planten tot de verwerking en het branden. Het toont de kracht van vrouwen in de koffie-industrie van China tot Europa. Ook het smaakprofiel is afgestemd op de kenmerken van de moderne vrouw. Het fruitige aroma is charmant en vrouwelijk, zoet als mango en gedroogd fruit en doet denken aan een tropische warme wind. Anderzijds benadrukt de sterke body de kracht van moderne vrouwen.

 

De Boerderij

 

Boerderij: Xingang
Naam boer:  Yenai en haar oudste dochter Zhaomei
Producent:  familiebedrijf

 

Over de boerderij

 

De eigenaars van de Xingang boerderij leggen grote nadruk op biologische koffieteelt en houden zich strikt aan de regels voor het oogsten van de rode bessen.