19grams - Bella Vista - Colombiaanse espresso
De Koffie
Smaak: Clementine, witte druif, rietsuiker
Score: 87
Zoetheid: karamel chocolade
Zuurgraad: suikerriet
Body: melkchocolade
Ras: Colombia F6
Verwerking: Honing
Oogstjaar: 2021/22
Droogtijd: Enkele dagen
Over de koffie
De variëteit die algemeen bekend staat als "F6" wordt ook wel Variedad Colombia genoemd. Het is een uniek Colombiaans ras dat in het laboratorium van Cenicafe is ontwikkeld in vijf generaties van veredeling en kruising tussen 1968 en 1982.
De boerderij
Een boerderij uit Brazilië gerund door Alexander Walles Cruz.
Landbouwer/producent: Alexander Walles Cruz
Exploitatievorm: familiebedrijf
Land, regio: Colombia, Huila
Hoogte van de teelt: 1.900 m boven de zeespiegel
Bodemtype: vruchtbare grond
Bemestingsmethode: organisch
Schaduwtype: groeit in de schaduw
Plaats van verwerking: op de boerderij
Aantal variëteiten: meer dan 30 koffievariëteiten
Oogsttijd: Juni - Juli
Meer over de boerderij
Een boerderij uit Colombia gerund door Alexander Wallez Cruz. De naam klinkt misschien bekend in de oren van liefhebbers van Finca Morelia-koffie. Alexander is Miller's jongere broer en niet minder succesvol. Alexander experimenteert veel met koffiespecialiteiten en brengt schitterende resultaten in het kopje.
