1 - 2 weken levertijd

19grams - Orang Utan Sumatra Espresso

€ 12,90
19grams - Orang Utan Sumatra Espresso
1 - 2 weken levertijd

De koffie

Smaak: Karamel, Appel, Donkere Chocolade

Score: 86.5
Zoetheid: Aards
Zuurheid: Wild en helder
Mouthfeel: Vol
Body: aards en funky

Variëteit: Tim Tim en Ateng
Verwerking: gewassen
Oogstjaar: 2021
Droogtijd: ongeveer 15 dagen

 

Over de koffie

Een klassieke Indonesische koffie met nootachtige, kruidige tonen.

De boerderij

Samenwerking: verschillende jaren
Boer/producent: Project Coffee
Type marktdeelnemer: coöperatie van kleine landbouwers

Land, regio: Indonesië, Gayo Hooglanden, Sumatra
Hoogte van de teelt: 1500 m boven zeeniveau.
Bodemtype: fruitige regenwoudgrond
Bemestingsmethode: organisch
Schaduwtype: gekweekt in eenheid met het regenwoud
Plaats van verwerking: nabijgelegen molen
Aantal variëteiten: verschillend
Oogsttijd: sept - dec

Over de boerderij
Het Orang Utan Coffee Project streeft naar een holistische duurzame aanpak die gericht is op sociale verantwoordelijkheid en de bescherming van tropische regenwouden met hun unieke biodiversiteit en hun belangrijke rol in de wereldwijde beperking van de klimaatverandering: Dit project brengt alleen de kleinste boeren bijeen die al verschillende generaties één of twee hectare bezitten. Dit zijn de basisregels volgens welke de orang-oetanboeren landbouw bedrijven:
- zij gebruiken geen landbouwchemicaliën zoals kunstmest, pesticiden of onkruidverdelgers.
- af te zien van het kappen van tropisch regenwoud om hun landbouwgrond uit te breiden.
- af te zien van de jacht op en het vangen en verhandelen van beschermde dier- en plantensoorten.

Voor meer informatie kunt u terecht op de website van het project.

Indonesië als groeiregio
Koffie wordt in Indonesië al sinds de 16e eeuw verbouwd. Naar verluidt waren de eerste koffieplanten een geschenk van de Nederlandse gouverneur van Malabar in India aan de gouverneur van Jakarta. Maar het schip zonk in een overstroming bij Jakarta in 1696. De gouverneur kreeg een tweede zending toegestuurd, die (blijkbaar) in 1699 aankwam.

Een andere bijzonderheid van Indonesische koffie is de zeer verschillende smaak. De teeltomstandigheden zijn ook zeer moeilijk, zodat hier veel Robusta-variëteiten worden geteeld, omdat die resistenter zijn dan Arabica-koffieplanten. Een veel gebruikte verwerkingsmethode is halfgewassen, waardoor de koffie een sterke body krijgt met weinig zuren in het kopje.