250 gr. direct leverbaar

19grams - Little Flower - Classic Espresso

€ 10,90
19grams - Little Flower - Classic Espresso
250 gr. direct leverbaar

Koffie

Smaak: Cacao, hazelnoot, marsepein

Score: 83
Zoetheid: melkchocolade
Zuurgraad: minimaal
Mondgevoel: zacht
Body: zeer nootachtig

Ras: selectie 795
Verwerking: gewassen
Oogstjaar: 2021
Droogtijd: ongeveer 14 dagen

Over de koffie

Een typisch Indiase koffie met nootachtige en chocoladeachtige noten. Perfect voor de volautomatische machine. AA Karnataka is een heerlijk kruidige koffie uit het district Chikmagalur in het zuidwesten van India, een regio die vroeger tot het koninkrijk Mysore behoorde. De koffie in deze regio wordt in harmonie met de natuur verbouwd onder de natuurlijke schaduw van bosbomen. Naast de koffiebomen groeien hier specerijen zoals peper, vanille en verschillende soorten noten. De bourbonbomen van onze AA Karnataka groeien op een hoogte van 1200 meter. Na de oogst worden ze gewassen en verwerkt. De AA Karnataka heeft vrij grote bonen, die later in de kop een sterk en kruidig karakter ontwikkelen.

Zodra de afgewerkte groene koffie in Berlijn aankomt, branden ze de bonen vers om hem een decadente smaak te geven. Je proeft warme tonen van hazelnoot en amandel, maar ook zoete sultana.

Net als veel andere koffieproducerende landen hanteert India een sorteringssysteem op basis van grootte, van AAA (de grootste) tot AA, A en ook PB (Peaberry). Traditioneel wordt gezegd dat hoe groter de boon, hoe hoger de kwaliteit, maar met de ontwikkeling van specialty coffee heeft de industrie ingezien dat dit niet waar is.

 

 

De boerderij

AA Karnataka komt uit het Chikmagalur district in India.

Samenwerking: lange partner
Boer/producent: Kleine boeren
Type marktdeelnemer: Kleine boer

Land, regio: India, Karnataka
Teelthoogte: 1.200 m boven de zeespiegel
Bodemtype: vruchtbare grond
Bemestingsmethode: organisch
Type schaduw: gekweekt in de jungle
Plaats van verwerking: op de boerderij
Aantal variëteiten: verschillend